Cerveja Petra

Da cevada ao malte

Já sabemos que o malte é um dos ingredientes mais importantes da cerveja.  E também já temos conhecimento de que ele tem origem, em sua maioria, na cevada. Para se transformar no malte cervejeiro, o malte passa por um processo industrial que provoca a sua

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A popularização da cerveja

Seguimos com a história da cerveja na Idade Média, quando a bebida se tornou popular graças aos monges. E uma contribuição importante desta época foi a adição de sementes na produção cervejeira monástica, como o mirto de Brabante e o gruyt (ou gruut), uma mistura de ervas aromáticas,

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As variações do lúpulo

O perfil do lúpulo determina o estilo da cerveja e também o país de origem deste estilo. Alguns dos principais lúpulos são: Hallertau, Saaz, Cascade, Centennial, Columbus, Amarillo, TNT, Simcoe e Nelson Sauvin. Existem mais de 100 variedades de lúpulos, o que significa um universo

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Os benefícios do malte

Rico em vitaminas e minerais, o malte traz inúmeros benefícios para a saúde, o que eleva o potencial saudável da cerveja. Entre as vantagens do malte está o fato dele ajudar a regular a pressão arterial, por ser rico em sódio e potássio, que são

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Com ou sem colarinho?

Ele pode ser chamado de colarinho, espuma ou creme. Esses e muitos outros nomes são usados para chamar aquela camada que se cria na superfície do copo quando servimos a cerveja. Não importa o nome: tem sempre alguém que prefere a cerveja sem colarinho, enquanto

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O que é IBU?

Muita gente acha que o potencial de uma cerveja é medido pelo seu percentual de álcool (ABV). Mas não é bem assim. Existem outras unidades técnicas quantitativas que traçam um perfil da bebida. Uma delas é o índice de amargor, que tem uma escala chamada de IBU (International

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A Cerveja Puro Malte

Já sabemos que existem vários tipos de malte e também que existe a cerveja puro malte. Agora vamos desvendar um pouco mais o que faz uma cerveja ser chamada dessa forma. A Lei da Pureza determina que a cerveja seja feita de água, lúpulo e

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