Cerveja Petra

Canela

A canela é uma das especiarias mais antigas: segundo diversos manuscritos da Idade Média, ela já era consumida desde então, sendo acessível apenas aos ricos e poderosos, e valendo tanto quanto moedas de prata. Na China há registros de seu uso em 2500 a.C, e

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Cacau

O cacau, que é a matéria-prima do chocolate, vem do cacaueiro, uma árvore que pode atingir de quatro a oito metros, e significa alimento dos deuses. Antes do descobrimento do Brasil, o cacau já era cultivado pelos Astecas no México e pelos Maias na América Central. Os

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Castanha-de-Caju

A castanha-de-caju é uma especiaria brasileira. O que entendemos popularmente como caju é constituído de duas partes: o fruto propriamente dito, que é a castanha; e seu pedúnculo floral, o pseudofruto (amarelo, rosado ou vermelho). O caju/ pseudofruto é suculento. Depois do beneficiamento do caju, podem ser preparados sucos, mel, doces, passas e rapaduras. Atualmente, grande parcela da sua produção está associada à exportação para os Estados

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Pimenta-de-Bode

A pimenta-de-bode, uma das pimentas mais usadas na culinária brasileira, também é conhecida como pimenta bode e pimenta de cheiro. É encontrada em particular abundância no estado de Goiás, onde é feita a maior parte do seu cultivo. Possui diversas cores, entre elas verde, laranja,

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Noz-Moscada

A noz-moscada é a fruta em si, e o macis é a sua membrana laranja-avermelhada, que envolve a fruta e tem muitas utilidades na culinária. A noz-moscada é encontrada inteira ou em pó, já o macis é encontrado geralmente seco. Ambos são utilizados em doces e salgados,

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Manjericão

Também conhecido como basílico, palavra derivada do grego basilikos, que significa “erva digna de reis”, o manjericão é nativo do Irã e da Índia, e chegou à Itália pelo Oriente Médio. No século XII e XV foi introduzido na Inglaterra e França, respectivamente, e chegou

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Pimenta-Caiena

Considerada uma das pimentas mais ardidas, a pimenta-caiena é vermelha e tem sabor tão picante quanto a malagueta e a thai. Por isso, deve ser usada com cautela em receitas, pois uma pimenta já é o suficiente para dar um sabor extremamente forte ao prato.

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Cebola

Uma das especiarias mais comuns na gastronomia brasileira, a cebola teve origem no centro da Ásia e no Oriente Médio, e já é cultivada há mais de 5000 anos. É essencial para pratos salgados, saladas e molhos. Embora versátil, é conhecida também por provocar lágrimas

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Sálvia

Especiaria normalmente utilizada como condimento, erva medicinal ou planta ornamental, a sálvia (chamada de salva em Portugal) tem folhas compridas verde-acinzentado, aroma seco e sabor delicado, mas marcante. Pode ser encontrada fresca ou seca, e é conhecida como a “erva da longevidade”, desde os tempos

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