Cerveja Petra

Diferenciando os tipos de maltes

De um modo geral, os maltes são divididos em dois grandes grupos: os maltes base e os maltes especiais (leia mais sobre maltes bases aqui). Porém, cada vez mais, essas classificações podem causar divergências. Hoje em dia alguns mestres-cervejeiros consideram como maltes base apenas o Pilsen e

Continue lendo...

Pimenta Cambuci

A pimenta cambuci tem origem em terras peruanas, e já era conhecida pelos índios tupis-guaranis. Seu nome, na língua indígena, significa jarro. De sabor refrescante e adocicado, é um dos tipos de pimenta mais versáteis. Na gastronomia mundial a especiaria é utilizada em pratos diversos,

Continue lendo...

Erva Cidreira

Ela é da família da menta, da hortelã e do boldo. Nativa da Europa mediterrânea (que inclui Portugal, Espanha, Itália e Grécia, países situados no sul do continente, quase todos banhados pelo Mar Mediterrâneo), a erva cidreira é muito utilizada na alta gastronomia. O sabor

Continue lendo...

Urucum

Planta originária da região amazônica, o urucum tem seu nome derivado da palavra “uru-ku”, que em Tupi significa vermelho.  Essa denominação está relacionada à semente da especiaria, que solta um pigmento vermelho forte, muito utilizado pelos índios para fazer pinturas pelo corpo e também como

Continue lendo...