Também conhecida como um famoso molho tailandês, a sriracha é uma mescla de várias especiarias. Sua origem é da província de Chon Buri, cidade costeira de Si Racha (de onde vem seu nome) e era servida em restaurantes de frutos do mar. Com o tempo,

De sabor picante, o ajowan veio do sul da Índia e é muito utilizado na Etiópia. A especiaria nasce em uma planta anual que dá flores e pequenos frutos muito usados na culinária, e é semelhante ao tomilho. Bastante usada na gastronomia indiana, está ganhando

Também conhecida como pimenta poblano, a pimenta ancho pertence a espécie Capsicum annum, que dá origem ao pimentão, a pimenta caiena e a páprica. Muito popular no México e nos Estados Unidos, onde é bastante cultivada, não possui muita ardência. Na gastronomia ela é bastante