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A azeitona ou oliva é o fruto da oliveira (Olea europaea), e que tem forte presença agrícola na região mediterrânea como fonte de azeite. Sua coloração varia do verde aos tons acinzentados, dourado, castanho-claro, roxo ou preto. Quanto mais escuro, mais tempo o fruto maturou no pé. O sabor também muda: quanto mais escura,
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Originária da Índia, a berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão. O nome vem do termo persa badnjan, que foi criado a partir do termo árabe badinjanâ. Seu cultivo começou há cerca de 4 mil anos, chegando à Europa no século
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Cogumelo cultivado em países orientais, o shimeji ganhou o mundo e a gastronomia por causa de sua versatilidade. Sua textura, suculência e sabor bastante marcante o credenciaram como um excelente ingrediente para diversas receitas. Típico de pratos chineses e japoneses, pode ser encontrado nas cores
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Com origem no sul do Brasil, e encontrado principalmente no inverno, o pinhão é um fruto da araucária e se forma dentro das pinhas. Mede entre cinco e oito centímetros, e tem a forma de uma cunha, onde a casca recobre a polpa, que é
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Típico da região Norte do Brasil, especialmente no Pará, o jambu é uma especiaria com origem na América do Sul. Considerado uma iguaria na culinária brasileira – é ingrediente fundamental de receitas como Pato ao Tucupi e Tacacá – também pode ser apreciado em Madagascar e no sudoeste asiático.
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O pinoli, também conhecido como pinhole, é uma pequena castanha cremosa de origem mediterrânea. A semente tem parentesco com o pinhão, e é fruto dos pinheiros, que levam até 100 anos para começar a produzi-las. É bastante popular na gastronomia de diversos países, como Itália,
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A receita: Um dos pratos mais apreciados do Natal e do Ano Novo, o tender ganha um sabor totalmente diferenciado com a especiaria gengibre. Esta receita harmoniza perfeitamente com a encorpada Petra Bock. Tender com Mel e Gengibre Ingredientes: 1 tender 1 pote grande de
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A erva-doce (Pimpinella anisum) já era conhecida por volta de 1550 a.C. graças aos egípcios, que cultivavam a especiaria em grande quantidade para extrair temperos das suas folhas e sementes. Com sabor e aroma bastante característicos, é muito usada na gastronomia de vários países, trazendo
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Especiaria utilizada há mais de três mil anos, o gengibre era muito popular na Roma Antiga, mas quase desapareceu da Europa após a queda do Império. Atualmente é bastante comum em diversos países, especialmente nas gastronomias asiática e caribenha, onde é um ingrediente essencial. Da
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Originária da Ásia e com sabor e aroma inconfundíveis, a hortelã é uma das especiarias mais populares do mundo. Versátil, pode ser degustada em pratos doces e salgados, e também em drinques, chicletes, balas e sorvetes. Item obrigatório na culinária árabe, ganha espaço cada vez
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