Você sabia que o lúpulo não proporciona apenas aroma e amargor para a cerveja? A freira Hildegard von Bingen, que usou o lúpulo pela primeira vez, descobriu que a flor tem outras características, como um grande poder bacteriostático, ou seja, com substâncias que evitam a

Não é à toa que a Alemanha está entre os principais produtores de lúpulo no mundo. Segundo historiadores, o primeiro campo de cultivo de lúpulo surgiu em 736, próximo a Gensenfeld, no distrito de Hallertau, região da atual Alemanha. Inicialmente, o lúpulo não era usado

O Grupo Barth Haas, especialista em lúpulo, divulgou dados referentes à safra de 2018.Na Europa, a produção foi maior do que a média prevista. Em relação ao total de área plantada no mundo, houve um crescimento em todos os países, superando os 60.000 hectares, recorde

Você sabia que a parte do lúpulo que mais interessa é a flor? Mais especificamente a da planta fêmea, onde se encontram as resinas (alfa e beta-ácidos) e os óleos essenciais. Os óleos essenciais, que são altamente voláteis, respondem pelo aroma da cerveja, que pode ser floral,