Cerveja Petra

O que é maltear?

Para entender as semelhanças e as diferenças entre os tipos de malte, precisamos saber o que é maltear. Damos esse nome ao processo que provoca a germinação do cereal, deixando-o em condições determinadas de temperatura, umidade e aeração. Ao controlar esses fatores, o malteiro induz a ativação das enzimas

Continue lendo...