Cerveja Petra

O que é IBU?

Muita gente acha que o potencial de uma cerveja é medido pelo seu percentual de álcool (ABV). Mas não é bem assim. Existem outras unidades técnicas quantitativas que traçam um perfil da bebida. Uma delas é o índice de amargor, que tem uma escala chamada de IBU (International

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Como é feito o Dry Hopping

Vimos anteriormente o que é Dry Hopping. Agora vamos conhecer como essa técnica é executada. O Dry Hopping pode ser realizado de três formas: por adição dos lúpulos no fermentador primário, por adição no fermentador secundário ou por adição no barril. Conheça as vantagens e desvantagens

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Dry Hopping

Você sabe o que é Dry Hopping? Segundo o Beer Judge Certification Program (BJCP), programa para formação e certificação de juízes de concursos cervejeiros, chamamos de Dry Hopping ‘a adição de lúpulo durante a maturação da cerveja, na fase fria do processo, para acrescentar aroma ao produto

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