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Típico da América Tropical e Subtropical, o maracujá tem como seus maiores produtores a Venezuela, África do Sul, Sri Lanka, Austrália, Peru e Brasil, que é o maior produtor mundial. Existem três tipos de maracujás: o amarelo, que corresponde a 95% do tipo cultivado no
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Especiaria da América do Sul, o amendoim tem origens no Brasil, Paraguai, Bolívia e norte da Argentina, e foi introduzido na Europa somente no século 18. De sabor suave, porém marcante, faz parte da classe das leguminosas, assim como o feijão, a lentilha e a
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Restaurante: Torniamo O restaurante, especializado na gastronomia italiana, participou de todas as edições da Restaurant Week. Este ano oferece duas opções de entrada, prato principal e sobremesa nos cardápios do almoço e jantar. Os pratos que escolhemos: Carpaccio Itália (alface americana, rúcula, coração de alcachofra,
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Restaurante: De La Paix Em mais uma participação na Restaurant Week, o bistrô especializado em gastronomia contemporânea oferece duas opções de entrada, três de prato principal e duas de sobremesa nos cardápios do almoço e jantar. Os pratos que escolhemos: Bruscheta (pão com tomate e
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Restaurante: Ça Va A casa especializada em gastronomia francesa participou de 20 edições da Restaurant Week. Este ano oferece cardápios com duas opções de entrada, prato principal e sobremesa para o almoço e jantar. Os pratos que escolhemos: Sopa Creme de Abóbora Caboiã (com ragout
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Planta originária da região amazônica, o urucum tem seu nome derivado da palavra “uru-ku”, que em Tupi significa vermelho. Essa denominação está relacionada à semente da especiaria, que solta um pigmento vermelho forte, muito utilizado pelos índios para fazer pinturas pelo corpo e também como
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Originária da Europa e Norte da Ásia, a camomila era muito usada na Grécia antiga, no Egito e no Império Romano. Embora, em um primeiro momento, fosse utilizada apenas como chá, sendo considerada auxiliar em diversos tratamentos de saúde, logo se descobriu seu valor como
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A chia (salvia hispânica) é uma especiaria que pertence a mesma família do alecrim e da sálvia. Nativa da Guatemala, e com algumas espécies originárias também do México e da Colômbia, é conhecida por sua semente, e vem se tornando uma iguaria em receitas culinárias do
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Fruto da amendoeira, a amêndoa tem sua origem nos países mediterrâneos, e é bastante cultivada em Portugal, Irã, Afeganistão e Austrália. De coloração castanha e protegida por uma casca resistente, é considerada um fruto seco, indispensável para receitas de bolos, tortas, bombons e chocolates. Antes associada
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A receita: Antepasto tipicamente italiano, criado na década de 1950 pelo restauranteur Giuseppe Cipriani e batizado em homenagem ao pintor renascentista Vittore Carpaccio, que usava a cor vermelha em suas pinturas. Em geral é servido com alcaparras, que trazem um sabor intenso ao prato. Nossa
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