Harmonia Perfeita: Ora pro Nóbis
Originária do continente americano, a especiaria Ora pro Nóbis é bastante encontrada na Flórida, nos Estados Unidos, e na região sudeste do Brasil.
Suas folhas e flores são comestíveis e utilizadas cada vez mais na gastronomia mundial. Por aqui, faz parte de diversos pratos da culinária mineira.
Suas folhas cruas podem ser aproveitadas para fazer saladas, mas também é usada de outras formas, como misturada à massa de pão ou de macarrão.
Quando refogada, seu sabor marcante e adocicado é valorizado e incrementa receitas de sopas, carnes, omeletes e tortas.
Onde encontrar: Entrepostos municipais, lojas especializadas, internet, feiras, /mercados e supermercados.
O prato: Frango com Ora por Nóbis. Receita tipicamente mineira que tem como principal ingrediente o Ora pro Nóbis, que faz toda a diferença no prato, trazendo um sabor e aroma marcantes. Para harmonizar, uma cerveja intensa como a Petra Stark Bier.
Nossa harmonização: O sabor adocicado do Ora pro Nóbis faz uma excelente harmonização por contraste com a encorpada e intensa Petra Stark Bier. Cerveja puro malte, a Petra Stark Bier tem um amargor característico, que
contrasta com a suavidade do prato.
