Tipos de Harmonização

Harmonizar é uma tarefa difícil, mas sabemos que com a Cerveja Petra sempre encontramos a Harmonia Perfeita. Você conhece todos os estilos de harmonização?

Algumas das características presentes na cerveja ajudam a encontrar a Harmonia Perfeita, como o tipo de malte, a quantidade de lúpulo e o teor alcoólico. Então é hora de conhecermos os quatro estilos na hora de harmonizar.

Equilíbrio de Forças: Na harmonização por equilíbrio, formamos uma harmonia entre uma Cerveja Petra e um prato que possuam as mesmas intensidades, fazendo com que nenhum dos sabores se sobreponha. Por exemplo, a harmonia perfeita entre a Petra Weiss e a panqueca de ricota com nozes.

Semelhança: Na harmonização por semelhança buscamos a Cerveja Petra e alimentos que possuam as mesmas características, seja no aroma, textura ou sabor. Isso ajuda a ressaltar o melhor dos dois, tanto da cerveja quanto do prato. Por exemplo, a harmonia perfeita entre a Petra Schwarzbier e o bolo de chocolate com pimenta rosa.

Complementação: Na harmonização por complementação, encontramos um terceiro sabor sendo formado pela harmonia entre o prato e a Cerveja Petra, formando com eles um só elemento. Por exemplo, a harmonia perfeita entre a Petra Bock e salsichas com molho de mostarda.

Contraste: A harmonização por contraste, como o próprio nome já diz, é o ato de combinar a Cerveja Petra com alimentos que tragam características opostas a ela. Por exemplo, uma comida mais ácida, combina com uma cerveja mais doce. Uma cerveja robusta é combinação ideal para um prato mais leve. Por exemplo, a harmonia perfeita entre a Petra Aurum e o Salmão com Alho Negro.

Agora ficou ainda mais fácil encontrar a Harmonia Perfeita entre sua Cerveja Petra e as diversas receitas da alta gastronomia!